추운 겨울에는 체온이 쉽게 떨어지고 면역력도 약해지기 쉽습니다. 이럴 때는 몸을 따뜻하게 해주는 국물 요리로 하루 한 끼를 챙기는 것이 건강에도 좋고, 마음까지 따뜻해지는 힐링 식사가 됩니다.
1. 닭곰탕
닭과 대파, 마늘, 생강을 넣고 40분 이상 푹 끓이면 고단백 국물 완성. 육수와 고기를 분리해 보관하면 3일 이상 활용 가능.
2. 소고기 무국
참기름에 소고기를 볶다가 무와 함께 끓여내는 겨울 대표 국물. 제철 무를 활용해 달큰하고 영양 가득한 한 끼.
3. 들깨미역국
불린 미역을 참기름에 볶고, 들깨가루를 넣어 고소한 맛을 더한 건강 국물. 칼슘과 오메가3가 풍부하여 보양식으로 적합.
4. 감자버섯탕
감자와 버섯, 양파를 끓여 후추로 마무리한 담백한 채식 국물요리. 비건 식단에도 활용 가능하며 포만감이 오래 지속됩니다.
5. 된장 버섯찌개
된장에 야채와 버섯을 넣고 끓이는 구수한 찌개. 된장은 숙성될수록 더 깊은 맛을 내며 겨울철 별미로 추천.
겨울에는 따뜻한 국물 한 그릇이 최고의 보양식이 됩니다. 오늘 소개한 5가지 국물 요리는 자취생도 쉽게 만들 수 있고, 한 주간의 식단 루틴으로 활용하기 좋습니다.