덥고 습한 여름철에는 땀이 많아지고 입맛도 자연스럽게 떨어지기 쉽습니다. 이런 시기에는 땀을 많이 흘리며 조리하는 뜨거운 요리보다는, 간단하게 만들 수 있고 시원하게 즐길 수 있는 냉요리가 제격입니다.
1. 냉우동
냉동 우동사리를 삶아 찬물에 헹군 뒤, 쯔유나 간장+식초 소스를 뿌려 먹는 간단 냉면 스타일 요리입니다.
2. 냉두부 샐러드
찬 두부에 양상추, 토마토를 곁들여 드레싱을 뿌려주면 완성. 조리 없이 바로 식사 대용으로 좋습니다.
3. 오이냉국
오이를 얇게 썰어 식초, 설탕, 소금, 얼음과 함께 차갑게 만든 여름철 국물 반찬. 입맛이 없을 때 효과적입니다.
4. 메밀소바
삶은 메밀면을 차갑게 헹군 뒤, 쯔유에 무, 와사비, 쪽파를 넣고 찍어 먹는 일본식 냉요리입니다.
5. 토마토 마리네이드
방울토마토를 식초와 올리브유에 재워 시원하게 즐기는 샐러드형 요리입니다. 파스타 곁들임으로도 훌륭합니다.
오늘 소개한 냉요리 5가지는 모두 조리 시간이 짧고 간단하여, 자취생이나 요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있습니다. 여름철엔 시원한 한 끼로 입맛도 살리고 건강도 지켜보세요!